新奧天氣:

您當前的位置 :首頁 >> 熱點聚焦 >> 正文
田園饗食,自然與美食的“交響樂”
參選單位:嬉樂灣生態餐廳(禮嘉新家園酒店)
來源:武進日報 作者:張莉 日期:2019-11-02  報料熱線:86598222

  “秋氣堪悲未必然,輕寒正是可人天。”深秋的嬉樂灣生態農業示范園,美得讓人心醉。綠植、布景、物件的各種精致細節堪稱治愈系列,許多游人頗有感慨:“這才是在真正地享受生活。”而這里的“享受”除了游玩,自然也包含美食。

  “很多人都渴望近距離貼近自然,追尋田園帶來的靜逸,享受田園饗食的樂趣,我們的嬉樂灣生態餐廳可以一站式滿足。”嬉樂灣生態餐廳負責人張聽進表示。

  走進餐廳,滿眼綠植、小橋流水、玻璃屋頂……讓人以為走進了植物園。張聽進說,餐廳里種植了羊蹄甲、芒果、大葉榕、香葉樹、平安樹等上百種熱帶植物,一年四季都是春意盎然。“我們將田園元素植入餐廳,食客們可以在寧靜詩意的田園氣息中享受綠色美食,何等愜意。”

  說是綠色美食,一點都不為過。嬉樂灣生態餐廳采用的蔬菜全部來自嬉樂灣的開心農場,20畝的農場種植了多種無公害蔬菜。“全手工除草,而且不用化肥,使用的都是生態肥、堆肥。”張聽進告訴記者,周邊一些市民甚至會特意趕到園區來買蔬菜,不為別的,就為了“綠色”。

  在嬉樂灣生態餐廳的管理層以及廚師們看來,“脫離整個生態環境就很難去談食物的口感。”所以,他們開辦生態餐廳,就是希望把生態、環保理念融入到美食里,奏響自然與美食的“交響樂”。

  在嬉樂灣生態餐廳,食客們必點一道菜:石斛燉蛋。營養價值高,口味爽滑,而且全城獨此一家。

  《本草綱目》中記載,石斛有強陰益精、厚腸胃、補內絕不足、輕身延年之功效,有較高的營養價值和藥用價值,在民間素有“仙草”的美譽。而且石斛不僅是一種觀賞植物和藥用植物,更是一道美味。

  “我們使用的石斛全部來自云南龍陵,在那里嬉樂灣有自己的石斛生產基地。”張聽進介紹,石斛燉蛋的做法和一般的燉蛋相似,只是多了一道將石斛榨汁的工序,然后用石斛汁來燉蛋。“一般燉蛋都要放料酒去腥,但用了石斛就完全沒有腥味了。因為石斛入菜,會帶著一股淡淡的清甜回甘,吃起來口口留香。”

  招牌口水雞和醬香豬爪也是嬉樂灣生態餐廳的招牌菜。招牌口水雞,選用的是本地散養雞“草山黃”,肉質鮮美。這道菜最精髓的就是料汁,微甜、微酸、微辣、微咸,還伴有香料的清香,最后加上特制的辣椒油,味道層層遞進,重疊往復,幽香綿長。

  醬香豬爪,從餐廳開辦之初到現在已經改良了很多次。“目前的口味非常適合我們武進人,很多客人吃了還要打包一份帶走。”記者嘗了一口,鮮咸帶甜,醬香濃郁,真是配飯一絕。

田園饗食,自然與美食的“交響樂”

責編: 蔣彩婷

蘇ICP備07507975號 新聞信息服務單位備案(蘇新網備):2007036號 版權所有 武進區委宣傳部 武進日報社

蘇公網安備32041202001025號

江西快三昨天开奖结果